병아리콩 효능 부작용 확인

목차

• 1. 병아리콩이란?
• 2. 병아리콩 주요 효능
• 3. 병아리콩 영양 성분
• 4. 병아리콩 부작용 및 주의사항
• 5. 섭취 시 주의 대상
• 6. 올바른 섭취 방법
• 7. 병아리콩 활용 레시피 추천
• 8. 정리 및 결론

병아리콩 효능 부작용

 

 

1. 병아리콩이란?

- 병아리콩 개요 및 특징

병아리콩, 이름만 들어도 뭔가 귀여운 느낌이 드시죠? 이 콩은 영어로는 ‘치커피(Chickpea)’ 또는 ‘가르반조 빈(Garbanzo bean)’이라고 불리는데요, 생긴 건 꼭 병아리 부리처럼 살짝 뾰족한 모양을 하고 있어서 그런 이름이 붙었답니다.

주로 중동, 인도, 지중해 지역에서 아주 오래 전부터 먹어온 콩이에요. 우리나라에서는 그렇게 익숙하진 않지만, 요즘 건강식 열풍 덕분에 점점 관심을 받는 중이에요.

이 병아리콩은 단백질이 풍부하면서도 식이섬유가 많아서 채식하시는 분들이 고기 대신 자주 챙겨 드시기도 해요. 게다가 탄수화물도 복합탄수화물이라 혈당을 천천히 올려주는 착한 녀석이에요. 당뇨 걱정 있으신 분들한테도 부담이 적다고 하더라고요.

색깔은 보통 연한 베이지색인데, 요즘엔 검은색이나 초록색 병아리콩도 있다고 해요. 종류에 따라 약간씩 맛이나 식감이 다르긴 한데, 전반적으로 부드럽고 고소한 풍미가 있어요.

그리고 삶으면 약간 밤처럼 퍽퍽한 식감이 생기는데요, 그 느낌이 별미라서 샐러드나 스프에 넣어 먹으면 씹는 재미까지 함께 느낄 수 있죠.

무엇보다도 이 병아리콩은 글루텐이 없기 때문에 밀가루나 빵 소화 안 되시는 분들께도 좋은 선택이 될 수 있어요.

참고로, 병아리콩은 그냥 날로 먹으면 안 되고 꼭 불리고 익혀야 해요. 그냥 생으로 먹으면 속이 탈 수 있으니까요. 이거 진짜 중요해요!

 

- 대표적인 요리(후무스, 샐러드 등)

병아리콩으로 만들 수 있는 요리는 진짜 무궁무진한데요, 그중에서도 가장 유명한 건 단연 ‘후무스’예요. 혹시 후무스 들어보셨나요?

후무스는 병아리콩을 삶아서 으깬 뒤에, 참깨로 만든 타히니, 마늘, 올리브오일, 레몬즙 등을 섞어서 만든 중동식 디핑 소스인데요, 말 그대로 ‘건강한 잼’ 같은 느낌이에요.

빵이나 야채 찍어 먹으면 고소함 폭발! 처음엔 “이게 뭐지?” 싶다가도 자꾸 손이 가는 묘한 매력이 있어요.

또 병아리콩 샐러드는 다이어트나 식단 조절하시는 분들한테 완전 강추예요.

삶은 병아리콩을 토마토, 오이, 올리브, 양파 등과 섞고, 소금이랑 후추, 레몬즙, 올리브오일로 간만 해줘도 훌륭한 한 끼가 되거든요.

물론 병아리콩 커리도 빼놓을 수 없죠! 인도 음식점 가면 꼭 나오는 ‘찬나 마살라’라고 하는 요리인데요, 병아리콩을 매콤한 향신료와 함께 끓여낸 거예요. 밥이나 난에 곁들여 먹으면 완전 꿀맛이에요.

그 외에도 병아리콩을 갈아서 만든 ‘병아리콩 스프’나, 오븐에 구워 만든 ‘병아리콩 스낵’도 있어요.

이렇게 보면, 병아리콩 하나로 아침부터 저녁까지 다 해결할 수 있는 느낌이죠? 고소하고 건강한 맛에 한 번 빠지면 쉽게 못 헤어나온다는 말도 과언이 아닙니다.

 

2. 병아리콩 주요 효능

- 혈당 조절 및 저혈당 지수

병아리콩은 혈당 관리에 아주 착한 식재료예요. 왜냐면 혈당지수(GI)가 낮거든요. 쉽게 말하면, 먹고 나서 혈당을 급격하게 올리지 않는다는 거예요.

보통 흰쌀밥이나 빵 같은 건 먹으면 혈당이 빠르게 오르잖아요? 근데 병아리콩은 천천히, 아주 느긋하게 올라가요. 그래서 당뇨가 있으신 분들도 부담 없이 먹을 수 있고, 당 떨어지기 쉬운 분들한테도 도움이 될 수 있죠.

게다가 식이섬유도 풍부해서 소화되는 속도 자체가 느려요. 그러니 혈당이 안정적으로 유지되는 데 도움이 된다는 거죠!

- 풍부한 단백질과 식이섬유

“콩이 단백질 덩어리다!”라는 말, 괜히 있는 게 아니에요. 병아리콩도 마찬가지예요.

식물성 단백질이 풍부해서 고기 안 먹는 분들한테는 완전 귀중한 단백질 공급원이에요. 근육 유지하고 체력 챙기기에도 딱이죠.

그리고 식이섬유도 엄청 많아요. 이 식이섬유는 장을 깨끗하게 청소해주는 고마운 존재랍니다. 변비 있으신 분들한테는 진짜 선물 같은 재료예요. 장이 편해야 하루가 편하잖아요!

 

- 뼈 건강 증진 (칼슘, 마그네슘 함량)

혹시 뼈 건강 하면 우유부터 떠오르시나요? 그런데 병아리콩도 뼈 건강에 좋은 성분들을 꽤 많이 가지고 있어요.

칼슘과 마그네슘, 이 두 가지가 골고루 들어 있어서 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있어요. 성장기 어린이, 중장년층, 특히 뼈 약해지는 걸 걱정하는 분들한테 좋은 식재료죠.

단단한 뼈는 인생의 기둥이니까요!

- 체중 관리 및 포만감 유지

다이어트할 때 제일 힘든 게 뭐죠? 배고픔이죠! 근데 병아리콩은 한 번 먹으면 속이 꽤 든든해요.

복합 탄수화물에다가 단백질, 식이섬유까지 들어 있으니 포만감이 오래가요. 과자처럼 입이 자꾸 심심해지지도 않고요.

뭐랄까, 배는 부른데 속은 편안하고, 간식 생각도 덜 나고, “아 나 진짜 잘 먹었다~” 싶은 느낌이에요.

- 심혈관 건강 및 콜레스테롤 개선

병아리콩엔 몸에 좋은 불포화지방산도 들어 있는데요, 이게 혈관 건강에 도움을 준다고 해요.

특히 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)은 유지해주는 데 도움이 될 수 있어요.

심장이 쿵쾅쿵쾅 잘 뛰고, 혈관이 탁 트이는 느낌? 병아리콩은 혈관 청소부 역할도 톡톡히 하는 셈이죠!

- 항산화 효과 및 면역력 강화

병아리콩에는 비타민C, 비타민E, 셀레늄 같은 항산화 성분이 들어 있어요. 이 성분들은 우리 몸속의 나쁜 활성산소를 잡아주는 역할을 해요.

그래서 세포가 늙는 걸 천천히 막아주고, 면역 시스템도 튼튼하게 만들어줘요. 감기 잘 안 걸리고, 피로도 덜 느끼게 도와준다고 하죠.

이쯤 되면 병아리콩이 건강 지킴이처럼 느껴지지 않으세요?

- 정신건강 지원 (트립토판, 콜린)

요즘 스트레스나 우울감 느끼는 분들 많으시잖아요. 병아리콩에는 기분을 안정시키는 데 도움을 주는 트립토판이라는 아미노산이 있어요.

트립토판은 뇌에서 ‘행복 호르몬’이라고 불리는 세로토닌을 만드는 데 필요하거든요.

또, 콜린이라는 영양소도 있는데, 이건 기억력과 집중력을 유지하는 데 도움이 돼요. 뇌를 맑게 해주는 성분이라고 볼 수 있어요.

뭔가 머리도 말랑해지고, 기분도 좋아지는 느낌! 그런 효과 기대해볼 만하죠.

- 빈혈 예방 및 철분 공급

마지막으로, 병아리콩엔 철분도 꽤 들어 있어요.

그래서 빈혈 있으신 분들이나 철분이 부족한 식단을 하시는 분들께 좋을 수 있어요. 특히 채식하는 분들한테는 이 철분이 꽤 중요한 영양소거든요.

철분이 부족하면 어지럽고 피곤하고, 숨도 차고… 몸이 완전 퍼지는데요, 병아리콩은 이런 상황을 조금이나마 막아줄 수 있는 착한 식품이랍니다.

자, 이렇게 보면 병아리콩 하나에 건강한 요소가 얼마나 많고 다채로운지 느껴지시죠?
이쯤 되면 "콩인데 왜 이렇게 대단하지?" 싶은 생각도 드실 거예요!

 

3. 병아리콩 영양 성분

- 100g 기준 칼로리 및 주요 영양소 (단백질, 식이섬유 등)

병아리콩 100g이면, 딱 한 줌 조금 넘는 양인데요, 이 작은 양 안에 들어 있는 영양이 정말 알차요. 먼저 칼로리부터 보면, 삶은 병아리콩 기준으로 약 160~170kcal 정도예요.

“어, 생각보다 괜찮네?” 싶은 정도죠. 물론 튀기거나 기름에 볶으면 칼로리가 확 올라가겠지만, 일반적으로 삶거나 찐 상태라면 부담스럽진 않아요.

그리고 단백질! 100g당 약 8~9g 정도 들어 있는데요, 이건 계란 한 개 반 정도에 해당하는 양이에요. 채식하시는 분들한테는 아주 반가운 수치죠.

또 하나 놀라운 건 식이섬유인데요, 무려 7~8g이나 들어 있어요! 하루 권장량의 거의 30%에 달하는 양이에요.

이 식이섬유 덕분에 장도 튼튼해지고, 포만감도 오래가고, 혈당 조절에도 도움이 되는 거죠.

탄수화물은 27g 정도로 조금 많은 편이지만, 대부분이 복합 탄수화물이라 혈당을 천천히 올려주는 착한 탄수화물이에요. 게다가 설탕이나 정제된 탄수화물은 아니라서 안심하셔도 돼요.

지방은 아주 적고요, 대부분이 불포화지방이에요. 몸에 나쁜 지방은 거의 없다고 보시면 돼요.

요약하자면, 적당한 칼로리에 고단백, 고식이섬유! 영양 구성이 균형 잡힌 식재료라는 거죠.

 

- 비타민·미네랄 함량 (엽산, 철, 아연 등)

병아리콩을 먹으면 그냥 배만 채워지는 게 아니에요. 속까지 꽉 채워주는 느낌! 그 이유는 바로 다양한 비타민과 미네랄 덕분입니다.

 

 

4. 병아리콩 부작용 및 주의사항

- 소화 불편: 가스, 복부 팽만

건강에 좋다고 아무리 알려진 음식도, 체질에 안 맞으면 얘기가 달라지죠. 병아리콩도 예외는 아니에요.
대표적인 부작용 중 하나는 바로 가스와 복부 팽만감이에요.

식이섬유가 풍부하다는 건 장 건강에는 좋은 소식이지만, 소화기관이 예민하신 분들한테는 불편함을 줄 수 있어요.
특히 평소에 콩류 잘 안 드셨던 분이 갑자기 병아리콩을 많이 먹으면… “어, 왜 배가 이렇게 빵빵하지?” 싶을 수도 있어요.

그래서 처음 드시는 분이라면 양을 조금씩 늘려가시는 게 좋아요.
또, 삶기 전에 충분히 불리고 물을 자주 갈아주면, 올리고당 같은 가스를 유발하는 성분이 줄어들어서 좀 더 편하게 드실 수 있답니다!

- 옥살산 및 신장결석 위험

병아리콩 속에는 ‘옥살산’이라는 성분도 들어 있어요. 이게 뭐냐면, 신장에서 결석(돌!)을 만드는 재료가 될 수 있는 성분이에요.

물론 병아리콩 몇 알 먹었다고 바로 결석 생기는 건 아니에요. 하지만 이미 신장결석 경험이 있으셨던 분들이나, 신장 기능이 약하신 분들이라면 조심할 필요가 있어요.

특히 다른 옥살산 함량 높은 식품들(시금치, 땅콩 등)과 같이 자주 드신다면 더더욱 주의하셔야 하고요.

물 많이 마시는 것도 도움이 되고, 너무 자주 대량으로 섭취하는 건 피하시는 게 안전하겠죠!

- 과다 섭취 시 혈당·GI 영향

병아리콩이 저혈당지수 식품이라 혈당을 안정적으로 유지해준다고 알려져 있긴 한데요, 이게 어디까지나 적당히 먹었을 때 얘기예요.

한꺼번에 많이 먹으면 당연히 혈당도 오를 수밖에 없어요.

특히 삶지 않고 볶거나 튀긴 병아리콩은 GI(혈당지수)가 높아질 수 있어요.
그래서 다이어트 중이거나, 당뇨 관리 중이신 분들이라면 조리 방법이나 섭취량에도 신경을 써야 해요.

“좋다고 막 먹었다가 오히려 혈당이 출렁이는 일은 없어야겠죠?”

- FODMAP 함량과 과민성 대장 증후군과의 연관

마지막으로 조금 생소한 단어일 수도 있는데요, 바로 **FODMAP(포드맵)**입니다.
이건 특정한 탄수화물 그룹을 말하는데, 소장에서 잘 흡수되지 않고 대장에서 발효되면서 복통이나 설사, 가스를 유발할 수 있는 성분들이에요.

그리고 병아리콩이 여기에 포함돼 있어요.

특히 ‘과민성 대장 증후군(IBS)’이 있으신 분들은 FODMAP이 많은 음식을 먹고 나면 배가 아프거나 장이 민감해질 수 있거든요.

그래서 이런 증상이 있는 분들은 병아리콩을 조심스럽게 도입하시는 게 좋아요.
초반에는 소량만 먹어보고 반응을 살펴보는 게 현명하겠죠.

이처럼 병아리콩은 좋은 성분이 가득한 건강 식품이지만, 모든 음식엔 ‘나에게 맞는 적정량’이 있다는 거! 꼭 기억해두시면 좋겠습니다

 

 

5. 섭취 시 주의 대상

- 베타차단제 복용자 (고칼륨혈증 위험)

병아리콩은 칼륨이 꽤 많이 들어 있는 식품이에요. 이게 몸에 좋은 미네랄이긴 한데요, 베타차단제를 복용 중인 분들한테는 조심이 필요해요.

이 약은 혈압이나 심장 질환 때문에 드시는 경우가 많은데, 작용 방식 중 하나가 체내 칼륨 수치를 높이는 것이거든요.

여기에 병아리콩까지 더해지면? 어머나, 칼륨 수치가 너무 올라가서 고칼륨혈증이 생길 수 있어요.
고칼륨혈증은 심하면 심장 리듬이 불규칙해질 수 있기 때문에, 무조건 ‘건강식품이니까 괜찮겠지’라는 생각은 금물이에요!

- 고혈압·심혈관 약 복용자

고혈압이나 심혈관 질환으로 약을 복용 중이신 분들한테도 마찬가지로 주의가 필요해요.
왜냐하면 이 약들도 칼륨 수치를 조절하거나, 몸의 전해질 균형에 영향을 주는 경우가 있기 때문이에요.

게다가 병아리콩은 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 성분도 포함하고 있어서, 약의 효과와 겹쳐서 혈압이 너무 떨어지는 경우도 있을 수 있답니다.

그러니 이런 약 드시는 분들은 주치의와 상의하고 양을 조절해서 드시는 게 가장 안전한 방법이에요.

- 통풍 환자 (퓨린 함량 주의)

병아리콩에는 **퓨린(purine)**이라는 성분도 들어 있어요. 이게 바로 통풍의 주범 중 하나로 알려져 있는 물질이죠.

통풍이란 요산이 쌓여서 관절이 아픈 질환인데요, 퓨린이 많이 들어간 음식을 먹으면 요산 수치가 쑥 올라가서 통증이 도질 수 있어요.

물론 병아리콩의 퓨린 함량이 육류나 멸치처럼 아주 높은 건 아니지만, 통풍이 있으신 분들에겐 부담이 될 수 있는 수준이에요.
따라서 자주, 많이 드시는 건 피하시고, 가끔 소량으로 즐기시는 정도로 조절하시는 게 좋아요!

 

- 알레르기 반응 가능성

콩 알레르기 있으신 분들 계시죠? 그런 분들은 병아리콩도 알레르기 반응이 나타날 수 있어요.

특히 병아리콩은 식물성 단백질이 풍부해서 면역 반응을 유발할 가능성이 있는데요, 드시고 나서 입이나 목이 가렵거나, 두드러기, 심하면 호흡곤란 같은 증상이 나타난다면 바로 중단하셔야 해요.

처음 드셔보는 분이라면 소량부터, 천천히 드셔보는 게 좋습니다.
알레르기는 장난이 아니니까요…!

- 신장결석 또는 요산 증가 위험군

병아리콩에 포함된 옥살산과 퓨린은 신장결석이나 요산 수치와 관련이 깊어요.

앞서 설명드렸던 것처럼, 옥살산은 칼슘과 결합해서 결석을 만들 수 있는 성분이에요.
퓨린도 요산을 증가시켜 결석의 씨앗이 될 수 있죠.

그래서 결석이 잘 생기시는 체질이신 분들이나, 요산 수치가 높다고 진단받으신 분들은 병아리콩을 너무 자주 드시는 건 피하시는 게 좋아요.

물론, 병아리콩 자체가 나쁜 건 아니지만요! 다만 체질이나 건강 상태에 따라서 조절이 필요하다는 점, 꼭 기억해 주세요

 

 

6. 올바른 섭취 방법

- 적정 섭취량(일일 300g 이하 권장)

병아리콩, 아무리 좋다고 해도 너무 많이 먹으면 속이 뒤집어질 수도 있어요! 
일반적으로 하루 섭취 권장량은 300g 이하로 알려져 있어요.

이건 삶은 병아리콩 기준으로 밥그릇 한 그릇 반 정도 되는 양이에요.
딱 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 양이죠.

많이 먹으면 식이섬유 때문에 가스가 차거나 배가 더부룩할 수 있으니까, 하루 100~200g 정도로 시작해서 천천히 늘려가는 것도 좋은 방법이에요.
특히 처음 드시는 분은 무조건 조심조심!

- 섭취 전 불리기 및 삶기 방법

말린 병아리콩을 구입하셨다면, 드시기 전에 꼭 충분히 불리고 삶는 과정이 필요해요.
이게 제일 중요하다고 해도 과언이 아니죠!

먼저 불리기부터 보면, 보통 8시간에서 12시간 정도 물에 담가두는 걸 추천드려요.
밤에 담가놓고 아침에 삶으면 딱 좋죠. 물은 콩보다 3~4배 많게 넉넉히 부어야 해요.
중간에 물이 줄면 콩이 숨을 못 쉬고 푸석해지거든요.

그리고 나서 삶을 때는 30분에서 1시간 정도 약불로 은근히 끓여야 해요.
꼬들꼬들한 걸 좋아하시면 조금 덜 삶아도 되지만, 완전 부드럽게 먹고 싶다면 오래 삶아주세요.

중간에 거품이 올라오면 살짝 걷어내주는 것도 팁이에요.
이렇게 삶으면 비린 맛도 사라지고, 소화도 훨씬 편해져요!

 

- 통조림 활용 시 나트륨 헹구기 팁

요즘은 통조림 병아리콩도 많이 나오죠. 간편해서 좋긴 한데, 나트륨 함량이 꽤 높아요.
통조림 안에 들어 있는 액체에 소금이 제법 들어가 있어서, 그냥 먹으면 짠맛에 깜짝 놀랄 수 있어요.

그래서 통조림을 쓰실 땐, 체에 받쳐서 흐르는 물에 충분히 헹궈주시는 게 필수!
한 번만 살짝 헹구는 게 아니라, 물에 2~3번 이상 흔들어 씻어주시면 나트륨이 30~40% 정도 줄어든다고 해요.

그리고 한 가지 꿀팁!
헹군 다음엔 뜨거운 물에 살짝 데쳐주시면 더 부드러워지고, 짠맛도 한결 순해져요.

바쁜 날엔 통조림도 나쁘지 않지만, 꼼꼼히 헹궈서 드시는 센스!
이런 디테일이 건강을 살리는 법이죠

 

7. 병아리콩 활용 레시피 추천

- 후무스

병아리콩 요리 중에서 단연 가장 유명한 건 바로 **후무스(Hummus)**예요!
중동에서 시작된 음식인데, 요즘은 세계적으로 사랑받는 건강 간식이 됐죠.

만드는 방법도 생각보다 간단해요.
삶은 병아리콩을 넣고 타히니(참깨 페이스트), 레몬즙, 올리브오일, 다진 마늘, 약간의 소금을 넣은 다음, 믹서기로 슥슥 갈아주기만 하면 끝!

촉촉하고 고소한 맛이 일품이고, 바게트나 통밀빵에 발라 먹으면 정말 환상이에요.
야채 스틱(당근, 오이, 셀러리) 찍어 먹어도 너무 잘 어울리고요.

한 번 만들어두면 냉장고에서 며칠은 거뜬하게 버텨주니까, 바쁜 아침에 딱 한 스푼 떠서 빵에 발라 먹으면 속도 든든하고 맛도 좋아요!

무슨 ‘건강 잼’ 같은 느낌이랄까요? 

- 병아리콩 샐러드

샐러드라고 하면 풀떼기만 떠오르시나요? 병아리콩 샐러드는 그걸 완전 뒤집어 놓습니다.
말 그대로 씹는 맛, 포만감, 영양 삼박자가 딱 맞아떨어지는 요리예요.

삶은 병아리콩, 방울토마토, 오이, 양파, 옥수수, 파프리카 같은 채소들을 한데 섞고,
드레싱으로는 레몬즙, 올리브오일, 소금, 후추를 살짝 뿌려주는 게 기본이에요.
기호에 따라 페타치즈나 올리브를 더하면 고급진 맛까지 느낄 수 있죠.

무엇보다 식감이 너무 좋아요.
야채의 아삭함 + 병아리콩의 쫀득함 + 드레싱의 상큼함 = 입이 행복한 조합!

무더운 여름에는 차갑게 해서 먹으면 입맛 확 돌고, 포만감까지 챙길 수 있어서 점심으로도 딱이에요.

 

- 커리 및 스낵 형태

병아리콩을 넣은 **커리(Curry)**는 향신료 좋아하시는 분들께 강추입니다!
인도 요리 중에서 **‘찬나 마살라(Chana Masala)’**라는 게 있는데, 이게 바로 병아리콩 커리예요.

기본은 양파, 마늘, 토마토, 강황, 고수, 커민, 칠리 파우더 등을 볶아서 만든 향신료 베이스에
삶은 병아리콩을 넣고 푹 끓이면 완성이에요.
빵이나 밥이랑 곁들여 먹으면 매콤하고 진한 맛이 아주 깊게 스며들어요.

그리고 스낵으로도 정말 인기 많아요.
병아리콩을 기름 없이 오븐이나 에어프라이어에 바삭하게 구우면, 고소하면서도 담백한 단백질 간식이 돼요.

소금, 카레가루, 파프리카 가루, 시나몬 같은 걸 살짝 뿌려서 입맛에 맞게 조절해보셔도 좋고요.
짭조름한 감자칩 대신 이런 스낵을 먹으면 간식이 죄책감에서 자유로워진 느낌이랄까요? 

이렇게 병아리콩 하나로 디핑소스부터 한 끼 식사, 심지어 간식까지 해결된다니, 진짜 팔방미인 맞죠?

 

 

8. 정리 및 결론

- 병아리콩의 장점 정리

병아리콩은 정말 ‘작은 고영양 덩어리’라고 해도 과장이 아닐 정도예요.
단백질부터 식이섬유, 비타민, 미네랄까지 골고루 들어 있어서, 고기 안 먹는 날에도 든든함을 책임져주는 식재료죠.

혈당 조절에 도움 주는 낮은 혈당지수, 장 건강을 위한 풍부한 식이섬유,
심혈관 건강까지 챙길 수 있는 불포화지방산과 항산화 성분까지!

하루 한 줌이면 충분한 포만감과 영양을 얻을 수 있고, 다이어트 식단에도 찰떡이고요.
맛도 은근 중독성 있어서, 한 번 빠지면 자꾸 손이 가는 매력도 있다는 거~

정말 이만한 건강 식재료도 드물어요!

- 주의사항 요약

그렇다고 아무 걱정 없이 막 먹어도 되느냐? 그건 또 아니죠.
가스나 복부 팽만, 옥살산으로 인한 결석, 과잉 섭취 시 혈당 영향,
그리고 FODMAP 성분이 장에 부담 줄 수 있다는 점은 꼭 기억해두셔야 해요.

특히 통풍 환자, 신장 기능 저하자, 베타차단제 복용자 분들은 섭취 전에 반드시 조심하셔야 해요.
내 몸 상태에 따라 조절하는 것, 그게 진짜 건강한 섭취법이니까요!

- 건강하게 즐기는 팁

병아리콩은 제대로 먹으면 보약이에요.
불리기, 삶기, 데치기, 이 세 단계를 제대로 거치면 소화 부담도 확 줄어들고요.

통조림을 쓸 땐 흐르는 물에 잘 헹구는 거 꼭 실천하셔야 나트륨 과잉을 피할 수 있어요.
하루 300g 이하로 조절해서, 샐러드나 후무스처럼 부담 없이 즐기면 가장 이상적이겠죠?

너무 어렵게 생각하지 마시고,
“오늘 점심에 밥 대신 병아리콩 샐러드 한 그릇?”
요런 가벼운 마음으로 시작해보셔도 좋아요 

건강한 식재료는 ‘꾸준히, 적당히’가 핵심이라는 것!
이것만 잘 기억하시면 병아리콩과 아주 오래오래 건강하게 친해지실 수 있습니다.

 

 

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