과메기의 식문화적 특징과 계절성과메기는 차가운 바람과 낮은 기온이 형성되는 시기에 자연 건조 과정을 거쳐 완성되는 수산 가공식품입니다. 주로 겨울철에 소비되며, 수분이 빠지고 조직이 응축되면서 독특한 식감과 풍미가 형성되는 것이 특징입니다. 이 과정에서 원재료가 가진 영양 성분이 비교적 안정적으로 유지되며, 단백질과 지방 성분이 농축되어 영양 밀도가 높아집니다. 전통적으로 김, 미역, 채소와 함께 섭취하는 식문화가 형성되어 있어 균형 잡힌 식단 구성에도 활용도가 높습니다. 이러한 계절성과 조리 방식 덕분에 추운 시기에 찾는 사람들이 꾸준히 증가하고 있습니다.1. 단백질 보충에 유리한 구성이 식품은 건조 과정에서 수분이 줄어들며 단백질 함량이 상대적으로 높아지는 특징을 가집니다. 단백질은 일상적인 식사에서..
